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    2017-12
    主要介紹了肉雞的常用飼料、飼料配方的設(shè)計(jì)、常用飼料的識(shí)別及質(zhì)量控制 第一節(jié) 肉雞的常用飼料，雞的飼料種類繁多，根據(jù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的特點(diǎn)，大致可分為能量飼料、蛋白質(zhì)飼料、維生素飼料、礦物質(zhì)飼料和飼料添加劑等。
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    雞的生殖系統(tǒng)不同于胎生哺乳動(dòng)物。公雞的睪丸、附睪在腹腔內(nèi)，交配器官是退化了的生殖突起，精子頭部是長(zhǎng)錐形。
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    舍飼＋放牧方式指優(yōu)質(zhì)商品肉雞在脫溫后至上市階段白天在舍外果園、草坪等地放牧，夜間進(jìn)入舍內(nèi)。雞舍建在果園旁，門朝向果園，果園四周設(shè)竹圍欄或其它網(wǎng)狀圍欄，果園內(nèi)安放飲水器、料槽，白天雞群在果園內(nèi)活動(dòng)
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    主要介紹了優(yōu)質(zhì)肉雞的概念、分類、優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)概述與發(fā)展趨勢(shì)、影響優(yōu)質(zhì)雞肉風(fēng)味的因素 ，說(shuō)到優(yōu)質(zhì)肉雞，我們首先應(yīng)明白什么是家禽產(chǎn)品的質(zhì)量。家禽產(chǎn)品質(zhì)量的概念包括五大方面, 即衛(wèi)生、成份、營(yíng)養(yǎng)、感官和技術(shù)方面。而肉雞的感官質(zhì)量指的是色澤
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    　　加快提高農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要內(nèi)容，也是應(yīng)對(duì)入世挑戰(zhàn)，提高我國(guó)農(nóng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的一項(xiàng)重要舉措，對(duì)于保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益和增加農(nóng)民收入都有重要意義。
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    有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，是根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)、加工出來(lái)的并通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則是，在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，
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    有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的是國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(IFOAM)的“有機(jī)農(nóng)業(yè)和產(chǎn)品加工基本標(biāo)準(zhǔn)”，由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在我國(guó)尚未形成消費(fèi)群體，產(chǎn)品主要用于出口，雖然我國(guó)也發(fā)布了一些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，
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    為全面實(shí)施"無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃"，規(guī)范和推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證工作，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)共同制定了《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定程序》和《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證程序》，現(xiàn)予公告。本公告自發(fā)布之日起執(zhí)行
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    飼料是關(guān)系到畜產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的直接因素。我們應(yīng)借鑒國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，依靠相關(guān)法規(guī)和制定強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)來(lái)規(guī)范安全飼料的生產(chǎn)。包括：（1）采樣和分析方法；（2）飼料產(chǎn)品和飼料原料安全評(píng)價(jià)